急診返家護理指導─痛風飲食指導

痛風(低普林)飲食指導

一、定義:
低普林飲食是一種減少攝取富含普林食物,並提供足夠營養的飲食。

二、目的:
  配合藥物減輕血液中尿酸的含量,治療痛風。

三、適用症狀:
  1、痛風症。
  2、高尿酸血症。
  3、尿酸鹽沉積過多所引起之泌尿道結石。

四、飲食原則:
  1、食物中所含的「核蛋白質」經消化分解後產生「普林」,普林再經
        由肝臟代謝成「尿酸」,最後由腎臟將尿酸排出體外。人體內產生
        尿酸的其他途徑尚有:人體內的自行合成,禁食時組織細胞可生成。
  2、富含普林的食物有:內臟類、魚肉類、胚芽及乾豆類例如白帶魚、
        虱目魚、蚌、蚵、發芽蔬菜、黃豆苗、豆苗、蘆荀、香菇、'紅豆、
        綠豆。患者在不影響正常營養的攝取原則下,宜盡量減少攝食富含
        普林的食物。
  3、患者應維持標準體重,體重過重時應慢慢減重,每月以減輕一公斤
        體重為宜,以免因組織快速分解而產生大量普林,引起急速發作,
        在急性發病期不宜減重。
  4、實驗顯示:高量的脂肪會抑制尿酸的排泄,並促使患者之症狀發
        作。顧烹調時用油量要適量,並盡量選用植物油。油炸食物應忌
        食。
  5、患者如食慾不振,可給予大量的高糖液體﹙如:蜂蜜、果汁、汽水
        等﹚,以免患者體內的脂肪加速分解,抑制了尿酸的排泄。﹙三酸
        甘油酯高之患者例外﹚。
  6、患者應盡量多喝水,每日至少應飲用2000毫升以上的水分,以幫助
        尿酸的排泄。
  7、酒類應儘量避免飲用,因其在體內代謝產生的乳酸會影響尿酸的排
        泄,並促使痛風症的發作。可可、咖啡、茶的代謝產物不會堆積在
        組織內,適量的飲用,可提高攝水量,加速尿酸的排泄。

祝您早日康復

玉里慈濟醫院 急診室

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