服務項目

痛風(低普林)飲食指導

一、定義：
低普林飲食是一種減少攝取富含普林食物，並提供足夠營養的飲食。

二、目的：
  配合藥物減輕血液中尿酸的含量，治療痛風。

三、適用症狀：
  1、痛風症。
  2、高尿酸血症。
  3、尿酸鹽沉積過多所引起之泌尿道結石。

四、飲食原則：
  1、食物中所含的「核蛋白質」經消化分解後產生「普林」，普林再經
        由肝臟代謝成「尿酸」，最後由腎臟將尿酸排出體外。人體內產生
        尿酸的其他途徑尚有：人體內的自行合成，禁食時組織細胞可生成。
  2、富含普林的食物有：內臟類、魚肉類、胚芽及乾豆類例如白帶魚、
        虱目魚、蚌、蚵、發芽蔬菜、黃豆苗、豆苗、蘆荀、香菇、'紅豆、
        綠豆。患者在不影響正常營養的攝取原則下，宜盡量減少攝食富含
        普林的食物。
  3、患者應維持標準體重，體重過重時應慢慢減重，每月以減輕一公斤
        體重為宜，以免因組織快速分解而產生大量普林，引起急速發作，
        在急性發病期不宜減重。
  4、實驗顯示：高量的脂肪會抑制尿酸的排泄，並促使患者之症狀發
        作。顧烹調時用油量要適量，並盡量選用植物油。油炸食物應忌
        食。
  5、患者如食慾不振，可給予大量的高糖液體﹙如：蜂蜜、果汁、汽水
        等﹚，以免患者體內的脂肪加速分解，抑制了尿酸的排泄。﹙三酸
        甘油酯高之患者例外﹚。
  6、患者應盡量多喝水，每日至少應飲用2000毫升以上的水分，以幫助
        尿酸的排泄。
  7、酒類應儘量避免飲用，因其在體內代謝產生的乳酸會影響尿酸的排
        泄，並促使痛風症的發作。可可、咖啡、茶的代謝產物不會堆積在
        組織內，適量的飲用，可提高攝水量，加速尿酸的排泄。

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